夏青青的博客

质朴味鲜百味农家菜



  　　■鲍引欢

　　正值年关，忙碌一年的人们，开始计划着自己的新年出行，或者在短暂的周末里，到城市的郊外走一走，来个短而精的2日游。出门游玩，第一是赏景点和放松心情，第二自然就是尝美食。现代人，在享受美味的同时也在追求着健康、自然。于是，有一种菜就红火起来——农家菜。

　　碧云花园的乡村风情自...

雪乡特色饮食

　　该地区属原始林区，冬季寒冷，所以食物也以高热量为主，日习3餐，杂粮和米麦兼备，东北菜与东北人一样“实诚”，份量大，价位底。东北菜以炖、酱、烤为主要特点，形糙色重味浓。粗线条的东北菜，不拘泥于细节，颇像粗线条的东北人，令人胃口大开。酱脊骨、酱猪蹄、酱鸡爪鸡脖鸡肝等酱菜，若佐以醇厚的高粱烧酒，便有几分豪气从胃中升腾，充满了塞外的味道。一“粘”二“凉” 的粘豆包和高粱米饭最具特色。主食还爱吃...

我的方案记录了一个寻找农家菜的过程.时下嘉兴的乡村饭店如雨后纯笋般出现,这种以农家菜为主菜的饭店也越来越受嘉兴人的欢迎.我的计划是组织我们一家人去寻找农家菜馆,起程前记录下我们讨论的过程,到底是去哪一家吃,一路上我们会讨论想要吃的菜.到了目的地,我会记录下这家农家菜馆周边的环境,它可能是一个以江南水乡为背景的江南鱼村,可能是自家养着鸡的小院,可能是一些遗留的明清建筑群.再步入菜馆我会记录下菜馆的外部环境,也许它是土色土乡的农家房,也许是带有名请特色复古装饰.如坐后,我会记录下这家店的内部环境,也许它...

   我是在嘉興長大的，從小就守著那江南水鄉特有的文化氣息的熏陶，以馬家浜文化為背景的魚米之鄉嘉興，是個物產豐富的小城，當然也有著那里的飲食文化。俗話說，一個地方的歷史有多久，這個地方的飲食文化就有多久，因為認識離不開吃的，而人一旦開口吃了，就要吃出文化。但一個地方必須要有自己的特色飲食文化否則談飲食就太泛泛了。

  素有吳越之地的文化背景，禾邦菜也有其特有的表現形式。尤其是現在，北方菜，南方菜走到哪里都八九不離十，這個時候，一個地方特有的餐飲...